Яблучні тістечка з родзинками

325 гр борошна, 100 гр цукру, 1 щіпка солі, 1 яйце, 200 гр масла, 1 ч ложка ванільного цукру, 0,5 ч ложки пекарського порошку.

Ізюм 50 гр, 2 ст ложки рому (коньяку, бренді)

1 кг яблук кислих, 375 мл йогурту ванільного, 2 жовтки, 3-4 ст ложки цукру, 1 чайна ложка ванільного цукру, 40 гр крохмалю, 3-4 ст ложки манки.

Замочити родзинки в ромі.

Змішати борошно, цукор, сіль, масло, пекарський порошок, ванільний цукор. Потім додати яйце. Скачати тісто в кулю і охолодити в холодильнику 30 хв.

Яблука очистити, розрізати навпіл і вийняти насіння. Змастити глибоке деко 24см на 24 см маслом або викласти пекарської бумагой.2 / 3 тіста розкачати і покласти на деко, зробити бортікі.Прісипать тісто манкою. Яблука начинити родзинками. Викласти яблука на тісто опуклою стороною вгору. Змішати частина йогурту з крохмалем, потім додати весь йогурт, цукру, жовтки. Добре перемішати. І вилити на яблука. Розкачати тісто і покласти на яблука. Притиснути краї тіста і випікати при 180 гр 75 хв. Збити білок, змастити пиріг білком за 15 хв до готовності. Пирогу дати повністю охолонути.