Рулетики з телятини
Знадобиться
6 шматків телятини, заморожені - лисички, бульйон, журавлина, залишки - шинки, кров'яної ковбаси, коньяку, гірчиці (неострой). Спеції - цибуля, часник, соєвий соус, бальзамічний оцет, мускатний горіх, сумах, олія для обсмажуванняЯк готувати
Телятину відбити дуже тонко. Приготувати суміш з 1 ч.л. коньяку, 1 ч.л. гірчиці, полити цим телятину і залишити на час.2 цибулини і 1 часточку часнику дрібно нашаткувати і обсмажити на олії. Додати і згасити лисички. Дрібно нарізати шинку і кров'яну ковбасу, змішати з грибами. Фарш викласти на відбиті шматки телятини, додати по кілька ягідок журавлини, загорнути рулетом, обв'язати нитками.
У сковороді нагріти рослинне масло, обсмажити до напівготовності рулети, додати сумах, соєвий соус 1ч.л., оцет, мускатний горіх, влити бульйон. Закрити кришкою, зменшити вогонь, гасити 20 хвилин поки вариться рис. До відварного рису, добре підмішати залишилися гриби.
