Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Шніцель з телятини, фарширований сиром і шинкою

Шніцель з телятини, фарширований сиром і шинкою

Знадобиться

600 г телятини

120 г шинки

150 г сиру

сіль

мука

1 яйце

панірувальні сухарі

жир для обсмажування

кілька часточок лимона

зелень петрушки

Як готувати

Телятину (або індичку) відбити, нарізати порційними шматками. Гострим ножем кожен шніцель надрізати глибоко всередину так, щоб з одного боку вийшов глибоку кишеню. Загорнути невеликий шматочок сиру в тонкий і більший за розміром шматок шинки, укласти начинку в прорізаний у Шніцелі кишеньку, закрити проріз металевою або дерев'яною шпажкою. Шніцель злегка посолити, запанірувати в борошні, збитому з сіллю яйці, панірувальних сухарях. Обсмажити 6-7 хв в розігрітому жирі до утворення золотисто-коричневої скоринки. Шпажку видалити. Шніцель викласти на блюдо, прикрасити шматочками лимона і зеленню петрушки. На гарнір подати картоплю фрі або картопляні крокети, салат зі свіжих овочів. Фарширований скибочками сиру та шинки шніцель можна обсмажувати і без панірування як натуральний шніцель з телятини. Можна також панировать його в тесті і обсмажувати у фритюрі.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Шніцель курячий, фарширований грибами

101 60094

Шніцель телячий, фарширований сиром "дор блю"

99 60101

Шніцель-конвертик з шинкою і сиром

72 60104