Капустяний шніцель

Фото - Фото - КАПУСТЯНИЙ ШНІЦЕЛЬ

Знадобиться

8 капустяних листів

8 скибочок твердого сиру

8 ломиків шинки

1 яйце

2 ст. ложки панірувальних сухарів

сіль

спеції за смаком

Для соусу:

2 ст. ложки сметани

2 ст. ложки майонезу

2-3 маринованих огірочка (корнішона)

Як готувати

Страва - чистої води імпровізація. :) Швидко, просто, смачно. Єдине зауваження - краще брати молоду капусту. Якщо капуста стара, то відварювати листя потрібно трохи довше.

У великій каструлі, в киплячій підсоленій воді бланшувати капустяне листя 2-3 хвилини. Викласти в друшляк і обдати холодною водою, дати їй стекти. Сир і шинку нарізати прямокутними скибочками, рівними за розміром. У середину кожного капустяного листа покласти шматочок сиру і шинки, згорнути конвертиком (як голубці).

Вмочити кожен капустяний шніцель в злегка збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях, змішаних з вашими улюбленими спеціями (я додавала гострий червоний перець і орегано). Обсмажувати на добре розігрітій олії до золотистої скоринки, з обох сторін. Подавати з соусом - змішаними сметаною, майонезом і дрібно нарубаними корнішонами.