Капустяний шніцель
Знадобиться
8 капустяних листів8 скибочок твердого сиру
8 ломиків шинки
1 яйце
2 ст. ложки панірувальних сухарів
сіль
спеції за смаком
Для соусу:
2 ст. ложки сметани
2 ст. ложки майонезу
2-3 маринованих огірочка (корнішона)
Як готувати
Страва - чистої води імпровізація. :) Швидко, просто, смачно. Єдине зауваження - краще брати молоду капусту. Якщо капуста стара, то відварювати листя потрібно трохи довше.У великій каструлі, в киплячій підсоленій воді бланшувати капустяне листя 2-3 хвилини. Викласти в друшляк і обдати холодною водою, дати їй стекти. Сир і шинку нарізати прямокутними скибочками, рівними за розміром. У середину кожного капустяного листа покласти шматочок сиру і шинки, згорнути конвертиком (як голубці).
Вмочити кожен капустяний шніцель в злегка збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях, змішаних з вашими улюбленими спеціями (я додавала гострий червоний перець і орегано). Обсмажувати на добре розігрітій олії до золотистої скоринки, з обох сторін. Подавати з соусом - змішаними сметаною, майонезом і дрібно нарубаними корнішонами.
