Шніцель капустяний з сирною начинкою
Знадобиться
капуста - 1 зовсім маленький качанчиксир - 100 -150 г
яйце - 2 шт.
рослинне масло,
мука,
мінералка
Для соусу:
1 бан. натурального йогурту,
часточка часнику,
кілька крапель лимонного соку, зелень,
шматочок маленький свіжого огірка
Як готувати
Розберемо на листя маленьку капустку і поставимо варити гарненько, щоб потім не хрустіли на зубах і жорсткою була. Можна використовувати дуршлак.Зробимо начинку для шніцелів. Сир тремо на тертці, додаємо яйце і перець. Перемішуємо.
З капусти сольем воду, остудити, обсушимо. Покладемо на капустяний лист ложечку невелику сирної маси, прикриємо маленьким листочком і все постараємося згорнути у вигляді конвертика. Голубці виходять.
Розхитані яйце, вмочимо туди шніцель, потім обваляти його в борошні. Гарненько розігріємо сковорідку, наллємо масла і швидко обсмажити до золотистої скоринки. "Томити" тут нічого не треба. Всі продукти готові вже і так до вживання.
Поки смажаться швидко готуємо соус. Баночку йогурту переллємо в миску, додамо трохи лимонного соку, зелень, тертий на крупній тертці шматочок огірка, сіль. Гарненько перемішаємо.
