Голубці з пекінської капусти
Знадобиться
Склад:Фарш:
свинина - 500 г
яловичина - 300 г
яйце - 1 шт
батон - 2 кус.
молоко - 20-30 мл
цибуля - 1/2 шт
рис - 1/2 скл (сирого)
сіль
перець
а також:
пекінська капуста - 1 шт
морква - 1-2 iшт
цибуля - 1 шт
томатна паста - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
сіль
перець
мука
готуємо фарш - м'ясо і цибулю перекручуємо на м'ясорубці, батон вимочуємо в молоці і теж в м'ясорубку, додаємо яйце, відварений рис, сіль, перець і перемішуємо.
Готуємо соус - трьом морквину на крупній тертці, ріжемо цибулю, обсмажуємо на раст. маслі пару хвилин, заливаємо окропом, додаємо томатну пасту, майонез, сіль, перець і трохи борошна, якщо хочете щоб соус був погустіше і тушкуємо все це хвилин 20. а в цей час ....
Отдделяем від качана пекінської капусти великі листи і клаем їх в окріп на пару хвилин. дістаємо і заварачіваем в них фарш. коли все готово кладемо голубці "швом" вниз на розігріту сковорідку з росл. маслом і обсмажуємо з 1 боку до появи рум'яності, потім перевертаємо, заливаємо соусом, зменшуємо вогонь і смажимо під кришкою хвилин 20-25
