Голубці домашні
Знадобиться
капуста 1 качансвинина + яловичина 400 г + 400 г
ріпчаста цибуля 2 шт.
часник 3 зубчики
рис, відварений до напівготовності 1 стакан
сіль, перець
морквина 1 шт.
рослинне масло
1,5-2 стакан води (або бульен)
банку томат-пасти
сметана 150 г
Як готувати
для початку потрібно підготувати капустяне листя. Для цього обережно знімаємо їх з капусти, допускаючи якнайменше ушкоджень, потім кладемо у воду і відварюємо їх приблизно 5-7 хвилин для розм'якшення. Потім виймаємо з окропу і охолоджуємо. Потовщені частини стебла можна ненмого відбити до товщини самого листа, (або обрезать0Крок 2. Для м'ясної начинки возмем м'ясний фарш, рис і цибулю. Рис необхідно добре промити, відварити і охладіть.все перемішати
Шаг3: Тепер беремо кожен лист капусти і викладаємо на нього невелику кількість готової м'ясної начинки, потім акуратно загортаємо у вигляді ковбаски, підвертаючи краю всередину.
Крок 4. Обсмажуємо голубці. Сформовані голубці скалдиваем в сковороду з маслом і обсмажуємо з двох сторін, після чого перекладаємо голубці в каструлю.
шаг5: готуємо соус.лук, моркву обсмажити, додай борошно, том.пасту, воду перемеш.
шаг6: Готовий соус виливаємо в каструлю з голубцями. Закриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 40 хвилин.
