Голубці по-монастирськи
Знадобиться
1 невеликий качан капусти,1/2 склянки рису,
1/3 склянки молока або води,
2 цибулини,
2 зварених круто яйця,
50 г вершкового масла,
1 стакан сметани;
борошно і сіль за смаком.
Як готувати
Зварити рисову кашу. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити. Яйця дрібно порубати, змішати з кашею і цибулею. Качан капусти розділити на листя, покласти в каструлю, залити гарячим молоком або окропом і дати постояти 15-20 хв, після чого відкинути на друшляк і дати стекти воді.Потовщені черешки злегка відбити сапою. На середину кожного аркуша покласти фарш, загорнути у вигляді цеглинки, обваляти в борошні, обсмажити з двох сторін, потім укласти на сковороду, полити сметаною і запекти в духовці.
