Голубці з сиром і салатом
Як готувати
500г м'ясного фаршу, 2 цибулини, 2/3 склянки сухого рису, 200г салату, 100 г сиру, 2 варені яйця, 1 качан капусти (~ 1,5 кг), сіль, перець, 1 склянка сухого білого винаРис відварити, злити зайву воду і остудити. Дрібно порізати цибулю, яйця і салат. Сир порізати маленькими кубиками зі стороною не більше 0,5 см. Перемішати фарш, рис, цибулю, яйця, сир і салат. Посолити і поперчити.
Качан капусти відварити (близько 30 ~ 35 хв) або спекти в мікрохвильовій печі при максимальній потужності 25 хв.
Капусту остудити і розібрати на листя. Листя легше знімати починаючи від качана. Зрізати потовщення. Фарш покласти на підготовлений лист і загорнути у вигляді конверта.
Обсмажити голубці на олії. Перекласти в глибокий лист. Залити 1 склянкою вина і 1 склянкою води і поставити в гарячу духовку.
Я віддаю перевагу гасити голубці в сметанному соусі: 250 ~ 500г сметани, 3 ложки томатного соусу, сіль, перець і розбавити водою так, щоб верхні голубці були покриті соусом. Чим менше води - тим смачніше
