Гречана каша з грибами в капустяному листі
Знадобиться
Капустяне листя-по 2 великих листа на порцію1.5 склянки гречаної крупи
2-3 крутих яйця
250-300 гр. свіжих печериць
1 цибулина
рослинне масло
сіль, білий перець
червоний солодкий перець-за бажанням
збите яйце
сухарі
пармезан (за бажанням)
Як готувати
Капустяне листя відокремити, трохи потримати в киплячій воді (як на голубці, але листя не повинні рватися) .Срезать верх товстого стебла, не порушуючи листа.Обсмажити нарізані шампіньйони з луком.Сваріть розсипчасту гречану кашу.
Змішати з нарізаними крутими яйцями, червоним перцем і гречаною кашею.
Посолити поперчити і загорнути в капустяний лист.
Змастити (вмочити) яйцем, обваляти в сухарях.
Викласти на деко.
Можна налити зверху трохи олії і запекти, і врешті посипати пармезаном.
А можна просто запекти, а при подачі на стіл покласти на кожен лист шматочок вершкового масло і посипати зеленню.
Запекти хвилин 20 при тем. 200 гр. (Поки не зарум'яниться.)
Коментарі.
По-перше пропорції брала приблизні.
У фарш не поклала яйц і перчіка.Бало дуже смачно і насичено і без них.
Пармезаном посипала в готовому-гарячому вигляді
