Гречана каша з грибами в капустяному листі

Дуже оригінальна і смачна закуска.

Капустяне листя-по 2 великих листа на порцію

1.5 склянки гречаної крупи

2-3 крутих яйця

250-300 гр. свіжих печериць

1 цибулина

рослинне масло

сіль, білий перець

червоний солодкий перець-за бажанням

збите яйце

сухарі

пармезан (за бажанням)

Капустяне листя відокремити, трохи потримати в киплячій воді (як на голубці, але листя не повинні рватися) .Срезать верх товстого стебла, не порушуючи листа.

Обсмажити нарізані шампіньйони з луком.Сваріть розсипчасту гречану кашу.

Змішати з нарізаними крутими яйцями, червоним перцем і гречаною кашею.

Посолити поперчити і загорнути в капустяний лист.

Змастити (вмочити) яйцем, обваляти в сухарях.

Викласти на деко.

Можна налити зверху трохи олії і запекти, і врешті посипати пармезаном.

А можна просто запекти, а при подачі на стіл покласти на кожен лист шматочок вершкового масло і посипати зеленню.

Запекти хвилин 20 при тем. 200 гр. (Поки не зарум'яниться.)

Коментарі.

По-перше пропорції брала приблизні.

У фарш не поклала яйц і перчіка.Бало дуже смачно і насичено і без них.

Пармезаном посипала в готовому-гарячому вигляді.