Абсент
Як готувати
Абсент (Absenthe) - настоянка (лікер) світлого жовто-зеленого кольору з ароматом анісового насіння або лакриці. один з найбільш міцних алкогольних напоїв (70% спирту). Виробляється шляхом купажування настоїв трав, спецій і бренді.Виробництво абсенту заборонено, оскільки полин, що входить до його складу вважається наркотичною речовиною, яка при частому вживанні цього напою руйнує клітини головного мозку.
Хоча вважається, що слово "абсент" походить від латинської назви полину (Artemisia absinthium), з якої він готується, деякі дослідники вважають, що насправді це слово походить від грецького "apsinthion", Що означає "непридатний для пиття".
Сучасний абсент винайшов, за деякими відомостями, в 1792 році французький доктор П'єр Ордінер. Рецепт доктора Ордінер включав наступні трави: полин, аніс, ісопу, фенхель, мелісу, деяка кількість коріандру, вероніки, ромашки, петрушки і навіть шпинату. Еліксир швидко став популярним як засіб від усіх хвороб і був прозваний "Зеленої феєю" (La Fee Verte).
Сьогодні абсент офіційно можна покуштувати в Чехії, Словаччині, Іспанії та Велікобрітаніі- в інших країнах "зелена фея" заборонена. Замінники: Absinte, Abson, Anisette, Herbsaint, Mistra, Oj'en, Oxygen, Pernod.
Дивіться також
Коктейль "Друг абсенту"
Ліки від ченців
У Швейцарії дозволили абсент
