Ром (Барбадоська вода)
Як готувати
Міцний і дуже своєрідний спиртний напій. Проводиться шляхом перегонки заграв соку цукрового очерету, тростинного сиропу і чорної патоки і розливається з фортецею 95% (80% для рома з Нової Англії).У продаж надходить з вмістом спирту 40%. Витримується в необпалених бочках 2-10 років, майже не набуваючи кольору. Темні роми отримують шляхом додавання карамелі. Багато видів ромів також змішують зі спиртом.
Вперше ром почали виробляти на початку XVII ст. на острові Барбадос. Сама ж назва "ром" походить від слова "rumbullion", Що на одному з англійських діалектів означає "шум", "хвилювання". Ром ділиться на легкий (кубинський "Гавана клуб" та ін.), середній (пуерто-ріканські, Барбадосской і мексиканські), важкий (ямайські, роми Мартіні і Тринідаду, до них відносяться Майерк Плантер панч, Келтен, Морган блек лейбл та ін.).
Вміст спирту в ромі 40-80%. Ром має пекучий смак і своєрідний, сильно виражений аромат. Колір його жовтий із золотим відтінком. Ром особливо популярний в країнах Латинської Америки.
