Джин
Як готувати
45% міцний алкогольний напій, який отримують шляхом перегонки водно-спиртової рідини, настояної на ялівцевому ягоді, з додаванням різних прянощів (апельсинова кірка, ангелика та ін.). Друга назва джина у англійців - хлібна вода.Вперше цей напій був приготований медиками в Нідерландах як лікувальний діуретичний засіб. З ліки в напій був перетворений на 1575 в Амстердамі фірмою Лукаса Бола. При цьому перша марка голландського джина була названа "Genevre", Що по-французьки означає ялівець.
Як правило вживається з тоніком або в різних поєднаннях в коктейлях.
Більшість марок безбарвні, але деякі сорти джина мають золотистий або солом'яний колір Багодаря витримці в бочках.
Вміст спирту - 40 або 47%, Багато сортів джина отримують в результаті вакуумної перегонки. Перегонка проводиться у вакуумних перегінних кубах зі скляними внутрішніми стінками при низькій температурі (близько 32 градусів за Цельсієм), щоб зберегти в джин легкі, летючі, без гіркоти аромати.
