Овочеве рагу (3)
Знадобиться
Цибуля ріпчаста -2-3 середні цибулини, морква сира-2 шт, помідор свіжий-1-2 шт, солодкий перець (не обов'язково) -1шт, квасоля червона консервірованная- 1 банка, куряча грудка 1 шт, можна замінити будь ковбасою за смаком , сіль, перець, будь-які інші спеції за смаком, трохи зеленіЯк готувати
Поставити відварюватися грудку.Лук поркошіть і спасерувати, зняти зі сковороди, в цей же час морква натеретьна крупній тертці, швидко обсмажити до золотистого кольору, зняти. Перець покришити соломкою, також припустити злегка на сковороді. Зняти. Томати порізати четвертинками, обсмажити на великому вогні. Зняти зі сковороди. Відварену грудку швидко порвати або покришити шматочками середньої величини і обсмажити на великому вогні. Додати цибулю, моркву, перець і квасолю. Накрити кришкою на кілька хвилин. Я іноді заливаю в сковороду трохи бульйону. Зовсім трохи. Через кілька хвилин, коли бульйон вбереться, додати томати, спеції, сіль, перець. Перемішати. Посипати зеленню.Іноді використовую суху квасолю замість консервованої. Тоді процес затягнеться, оскільки навіть замочена вона вариться довше, ніж 20 хв. А так це наш звичайний варіант швидкого вечері.
