Помідори в гострому соусі
Знадобиться
Автор:
agava_1
Помідори-1 кг. До речі невеликий ліричний відступ, я брала сорт чорний принц, вони якраз тугі і не "расквашіваются". Потрібні такі невеликі тугі помідоркі.Сладкій болгарський перчик-2 штПерчік гострий-1 / 2шт але якщо любите погостріше можна і большеЧеснок-5 зубчіковБазілік-1 маленький пучок або Кинза-1 маленький пучокУкроп або петрушка-1 маленький пучок можна все пучки разом, чи не принципово .Для маринаду: Рослинна олія-50 млУксус столовий-2 стол ложкіСахар-2 стол ложкіСоль-1 стіл ложкаЧерний перець-1/3 приблизно чайної ложки
Як готувати
Помідори нарізаємо великими часточками або гуртками видаляючи плодоніжки .. У блендері або в м'ясорубці подрібнюємо: болг перець, часник, гострий перчик і зелень. Виходить така кашка, уже обалденно смачно-ароматна.
Готуємо маринад: всі інгредієнти для маринаду змішуємо в мисці до повного розчинення кристалів цукру і солі.
Тепер в скляну або пластмасову ємність укладаємо шарами помідори, зверху овочеву суміш, знову помідори, знову суміш і так поки все не укладемо. Заливаємо все це маринадом, закриваємо щільно кришкою і відправляємо в холодильник на 8-9 годин маринуватися. До речі такі помідори можуть зберігатися в холодильнику до 2-доби. Якщо їх звичайно не з'їдять до етого.Самі помідори і Соус-маринад кс обалденние в підсумку виходять, якщо вимаківать маринад з хлібом то просто неможливо зупинитися. Мова можна проковтнути від цієї смакоти.
