Самбука (sambuca)
Як готувати
Італійський лікер з ароматом анісу. Виробляється з лісових ягід самбука (Sambucus nigra). Вміст спирту - 42%Історія
Вперше його почали робити на Сіцілії в 9-му столітті, після того як араби завоювали гостро. Вони показали місцевим жителям як готувати анісовий напій "Замм". Араби також привезли з собою технологію дистиляції - коли сицилійці застосували цю технологію до напою "Замм", Додавши такі рідні інгредієнти як лимонна цедра, вийшло щось набагато більше міцне.
В італійських ресторанах Самбуку часто подають після обіду з трьома кавовими зернятками на поверхні - на удачу.
