Трохи про кавуни

Перші кавуни були посіяні на півдні Росії за царським указом (від 11 листопада 1660), причому пропонувалося: як тільки дивовижні овочі достигнуть, негайно доставити їх до Москви. За Петра I кавуни вже не ввозили з-за кордону. Їх часто подавали в палацах. Але знову-таки не свіжими, а вимоченими в цукровому сиропі.

Зараз існує 7 видів кавунів, найменші з них не більше апельсина.

Завдяки великому вмісту води, кавуни є одним з небагатьох водяних джерел в деяких країнах. Виявляється, деякі переконані вегетаріанці відмовляються їсти кавуни, так як їх червона м'якоть нагадує м'ясо.

Слід зауважити, що кавуни відомі не тільки як ласощі, але і як ліки. Їх соковиті плоди використовують як сечогінний засіб при набряках ниркового і серцево-судинного походження. У них повно добре засвоювання фруктози, вітамінів групи В, мікроелементів.

Вельми привабливий кавун для сидячих на дієті, адже м'якоть кавуна малокалорійні (в 100 г близько 38 ккалорій) і її можна вживати у великих кількості, щоб імітувати насичення.

У м'якоті кавуна є до 10,6% цукру, вітаміни В1, В2, С, РР та ін. Речовини. Широко використовується в кулінарії.

КАВУНОВИЙ ФРАППЕ

Час приготування: 5 хв

На 6-8 порцій:

150 гр (5 1/2 oz) цукру

1 кг (2 lb 4 oz) кавун, очищений від насіння і порізаний на кубики

1. Помістити цукор і 600 мл (1 pt) води в каструлю. Поставити на маленький вогонь і помішувати, поки цукор не розчиниться. Дати покипіти близько 5 хв. Зняти з вогню і дати охолонути.

2. Покласти половину кавуна і половину сиропу в блендер або міксер і змішувати до однорідності. Перелити в глечик і повторити з залишилася половиною кавуна і сиропу.

Розлити по високих келихах і прикрасити малиною. Відразу подавати.

gt; 10 швидких страв з кавунів

gt; Рецепти з кавуном