У горілки день народження

У цей день, 31 січня 1865, великий хімік Дмитро Менделєєв захистив свою докторську дисертацію "Про з'єднання спирту з водою". Деякі вчені, а за ними і російський народ, вважають, що саме вона і стала основою для "правильної горілки". На думку відомого історика кулінарії Вільяма Похльобкіна, саме російський хімік знайшов "ідеальне співвідношення об'єму і ваги частин спирту і води в горілці" - Сорок градусів.

Офіційно термін "горілка" вперше зустрічається в указі Єлизавети I "Кому дозволено мати куби для двоїння горілок", Виданому 8 червня 1751. Тоді "горілкою" називали будь-який міцний напій, включаючи вино, а також березовицу, мед, квас, сикеру, ол, популярні в народі.

У 1902 році, через майже 150 років, термін "горілка" з'явився в іншому указі, виданому у зв'язку з введенням державної монополії на виробництво і торгівлю горілкою. З самого початку ХХ століття слово "горілка" остаточно витіснила всі інші існуючі визначення спирту, змішаного з водою - "зелено вино", "біленьке", "біле", "монополька", "попівка". Державна монополія алкогольну продукцію і, в тому числі, на сорокаградусну горілку, була введена в 1893 році, повідомляє Vinta.

З життя горілки

Калашников перейшов з автоматів на горілку

Віскі поступається горілці

Розпусне морозиво з горілкою

31 січня 2005