Фестиваль манго пройде в індії
Як готувати
12 липня в Індії, в Нью-Делі, пройде щорічний фестиваль манго. Варіанти кольору, форми і смаку буде оцінювати спеціальне журі.Щороку селекціонери привозять на фестиваль вирощені ними гібриди манго, кухарі і домогосподарки вправляються в приготуванні кращих страв з дуже популярного в Індії фрукта, а для глядачів влаштовуються спеціальні конкурси, наприклад, на швидкість поїдання манго.
Манго культивують вже більше 4000 років, і Індія є основним його виробником. Саме індійські сорти манго і їсть весь світ. Їх існує близько тисячі, що розрізняються за забарвленням (червоні, помаранчеві, лимонно-жовті, зелені і навіть білі) і за смаком. Найбільш відомі - Альфонсо, Пірар, Сафід Лакхнау, Тота Парі.
Індійці складають про манго легенди, вірші та пісні. Його зображують у танцях і виставах, а у свята прикрашають гірляндами з живих квітів. Манго, або індійське мангове дерево (Mangifera indica), досягає у висоту 20-25 м і має широку розкидисту крону. Квітки дрібні, зібрані в суцвіття. У квітці розвинений нектарний диск. Листки прості, довгасто-овальні, глянцеві, шкірясті. Плоди досягають маси 1 кг, жовті, м'ясисті і соковиті, їх м'якоть містить багато цукру і лимонної кислоти. Усередині плоду знаходиться одне велике і тверде, охоплене численними волокнами, неїстівне насіння. Кору і насіння манго використовують у лікувальних цілях (насіння - проти астми), повідомляє Турізм.ру.
29 червня 2005
