Кулінарні рецепти » Різне » Березня 2003 » Наше лобіо

Наше лобіо

Як готувати

1 стакан сухої червоної або коричневої квасолі промити, замочити на ніч, потім закип'ятити, злити воду, залити свіжою, щоб покрило на 3 пальці, додати лавровий листок і варити до м'якості квасолі (води наприкінці варіння повинно бути на палець вище квасолі). "Лінивий варіант" - Взяти 400 г банку консервованої квасолі, ІМХО, виходить не гірше. Обсмажити на раст. маслі 1 велику мелконарезанную цибулину, кинути в квасоля, дати покипіти разом хвилин 10. Додати пару столових ложок томат-пасти, жменя товчених волоських горіхів, багато дрібно нарізаною киндзи, товчений часник, перетертий з пекучим червоним перцем і сіллю, хмелі сунелі, товчені сущеную зерна киндзи. Добре перемішати, дати покипіти хвилини 3. Додати столову ложку винного оцту, розмішати, зняти з вогню, трохи придушити толкушкой для пюре (щоб квасоля трохи розкрилася, випустила м'якоть). Подавати холодним або гарячим, прикрасити гранатовими зернами.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Лобіо від дьямкі

174 66081

Лобіо з консервованої квасолі (djamka)

209 66082

Лобіо або квасоля по-грузинськи (djamka)

102 68294