Кокосовий торт

Фото - Фото - Кокосовий торт

Знадобиться

Для тіста:

60 гр напівсолодкого шоколаду,

2 ст. л. несолоного масла (на мій взляд достатньо однієї ложки),

6 ст. л. цукру

1 1/2 ст. кокосової стружки (несолодкої),

щіпка солі,

спрей скропити форму.

Для начинки:

2 склянки молока,

0.5 склянки цукру,

3 ст. л. крохмаль,

щіпка солі,

3 великих жовтка,

1 стакан кокосової стружки (несолодкої),

1 ст л. кокосовий екстракт (не було замінила на цедру лимона),

1 склянка вершків,

0.25 склянки зарум'яненим в духовці кокосової стружки (для прикраси).

Як готувати

Почну з того, що кокос був у мене солодкий, я просто виключила цукор скрізь, тільки додала ложку, щоб стерти жовтки.

Отже, тісто:

Розтопили шоколад і масло, додали цукор і кокосову стружку, сіль. Замісили тісто. Сбризнулі (змастили) форму для пирогів і розподілили основу рівномірно, зробивши краю висотою 3 см.

Випікаємо при температурі 325 F (150 С) 15-20. У мене основа сповзла з центр форми після випеканія.Я її поки гаряча розподілила назад. Поставила остигати.

Робимо начинку:

З молока, жовтків, цукру, крохмалю, солі робимо заварний крем. Я додала ще від себе зовсім трохи желатин.

Додаємо екстракт, кокос, перемішуємо виливаємо на охолоджену

основу. Охолоджуємо і в холодильник на 4 години. Перед подачею збиваємо вершки, викладаємо другим шаром. Посипаємо підсмаженої стружной і готово. Дуже ситно.

coconut_cake.jpg