Персиковий торт
Знадобиться
Тісто:200 г борошна
120 г вершкового масла
1-2 жовтки
щіпка солі
1 пакетик ваніліну
60 г цукру
1 банка консервованих персиків (850 г)
Заливка:
2 яйця (розділити білки і жовтки)
85 г сметани
60 г цукру
Як готувати
Всі інгредієнти для тіста змішати в пісочне тісто, скачати в кулю і покласти на 30 хв. в холодильник.Вийняти, розкачати і викласти дно і борти змащеної маслом форми (я беру діам. 26 см). Проколоти виделкою в багатьох місцях і пекти при 180 С близько 15 хвилин.
Поки основа печеться, змішати жовтки, цукор і сметану. Збити міцну піну білки, змішати з жовткова сумішшю.
Але напівготову основу викласти половинки персиків зрізом вниз, зверху залити яєчною сумішшю. Пекти ще хвилин 30-35 до темно-золотого кольору.
