Вірменське печиво "гата"
Як готувати
Продукти:4 склянки борошна, 250 г маргарину, 1 склянка сметани, 1ч.л. соди, 1 ч.л. рослинного масла.
Розм'якшений маргарин добре перетерти з борошном, в крихту, додати соду, погашену в 1 ст.л. оцту, сметану, олію, вимішати. Виходить пластичне не зовсім м'яке тісто. Розділити на 3 частини і поставити в холодильник.
У цей час приготувати начинку.
Начинка: склянка борошна перетерти з 100 г м'якого вершкового масла, додати склянку цукру і стакан мелених на м'ясорубці волоських горіхів. Все добре розмішати і розділити на 3 частини.
Волоські горіхи я ще попередньо обсмажую в духовці, вони тоді смачніше і як би душистее чи що.
Тісто тонко расскатать, 2-3 мм, рівномірно распреділілісь начинку, і трохи придавити її до тесту, я качалкою проходжу. Згорнути в рулет, кожен шар добре приминає, щоб не було порожнеч, рулет виходить приблизно 6-7 см шириною, защипнути краю, ріжемо трикутничками, "носик" - 1 см, широка частина - 5-6 см. Укласти на деко, змастити яйцем і в розігріту духовку. Так само вчинити і з іншими частинами тесту.
