Гата (листик)
Знадобиться
4 склянки борошна, 250 г маргарину, 1 склянка сметани, 1 ч.л. соди, 1 ч.л. рослинного масла.Начинка: 1 склянка борошна, 100 г м'якого вершкового масла, 1 склянка цукру, 1 склянка мелених на м'ясорубці волоських горіхів.
Як готувати
Розм'якшений маргарин добре перетерти з борошном в крихту, додати соду, погашену в 1 ст.л. оцту, сметану, олію, вимішати. Виходить пластичне, не зовсім м'яке тісто. Розділити на 3 частини і поставити в холодильник.У цей час приготувати начинку.
Борошно перетерти з маслом, додати цукор і горіхи. Все добре розмішати і розділити на 3 частини.
Волоські горіхи я ще попередньо обсмажую в духовці, вони тоді смачніше і як би душистее.
Тісто тонко расскатать, 2-3 мм, рівномірно розподілити начинку і трохи придавити її до тесту, я качалкою проходжу. Згорнути в рулет, кожен шар добре приминає, щоб не було порожнеч, рулет виходить приблизно 6-7 см шириною, защипнути краю, ріжемо трикутничками, "носик" - 1 см, широка частина - 5-6 см. Укласти на деко, змастити яйцем і в розігріту духовку. Так само вчинити і з іншими частинами тесту.
