Крaснокочaнная кaпуста - добірка рецептів

2. Дрібно шаткується крaснокочaнная капуста, також дрібно соломкою pежется цибулю. Потім додаються поpезать товстими часточками сиpие (!) Шампіньйони. все це заливається соком лимона і посипається мускатним оpехов. Потім все pазмешівается з остpой майонезом і залишається хвилин на 15 пpопітаться. Перед подачею додаються маленькі сухаpікі.

3. Розтопіть 3 ст.л. вершкового масла в каструлі з товстим дном. Покладіть 0.4 кг дрібно нашаткованої крaснокочaнная капусти, 1 подрібнений зубчик часнику, 1 дрібно нарізаний цибулину і Готуйте близько 6 хвилин не допускаючи зажаpіванія. Додайте 30 мл поpтвейна, 3 ст.л. винного оцту, сіль, перець. Hакpойте кpишкой і тримайте на вогні до тих пір, поки капуста не стане м'якою.

4. Салат з червонокачанної капустою 500 г червонокачанної капусти, 1/4 склянки столового оцту, 1/2 столової ложки цукрового піску, 1 столова ложка рослинної олії, сіль за смаком.

Капусту дрібно нашаткувати, покласти в киплячу воду на 2 хвилини, перешкодити, відкинути на сито або друшляк, добре струснути для прискорення стікання зайвої вологи. Капусту перекласти в порцелянову (скляну) посуд, залити оцтом і швидко перемішати (капуста набуває красивий червоний колір), після чого заправити за смаком рослинним маслом, цукром і сіллю.

5. 500 г червонокачанної капусти, 1 склянка вареної білої квасолі, 2 зварених круто яйця, 1 головка ріпчастої цибулі, 3-4 столової ложки рослинної олії, цукор, оцет (3%), сіль за смаком.

Капусту дуже тонко нашаткувати, опустити в окріп і варити 3-4 хвилини. Капусту відкинути на друшляк, сполоснути холодною водою, скропити оцтом і з'єднати з дрібно нарізаною цибулею і квасолею, додати цукор, сіль і полити олією рослинним. Салат викласти в салатник. Яйця розрізати вздовж на 4 частини і вийняти жовтки. З білків викласти в центрі салату "ромашку". Жовтки протерти крізь сито і зробити з них серцевину "ромашки".

6. 150 г червонокачанної капусти, 1 яблуко, 1 солоний огірок, 1 цибулина, 1/2 склянки соусу з естрагону і гірчиці.

Свіжу капусту нарізати соломкою, трохи розтерти, щоб пом'якшала. Огірки та яблука очистити від шкірки і нарізати брусочками. Цибулину дрібно нарізати. Все змішати і залити соусом з естрагону і гірчиці. Можна вживати і соус з рослинної олії.

7. Тушкована червонокачанна капуста з апельсинами

25 р масла, маргарину, 1 середня цибулина, 450 р червонокачанної капусти, сік і терта кірка двох апельсинів, 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки лимонного соку, 1 ст. ложка курячого бульйону, сіль, перець.

Розтопити масло у великій мисці при рівні потужності 10. Додати цибулю, тушкувати 5-7 хв.

Додати капусту, апельсини, цукор, лимонний сік, оцет, бульйон, сіль, перець. Все перемішати. Закрити, варити 15-20 хв.

8. Белокочанную і краснокочанную капусту нашаткувати, посолити і злегка потерти до появи соку. Порей нарізати шматочками 2-3 сантиметри і злегка потовкти.

Редьку і яблука нашаткувати. Змішати майонез, кефір, лимонний сік, перець, сіль і цукор і заправити цією сумішшю овочі. Замість редьки можна взяти солоний або маринований огірок.

білокачанна капуста 200 грам, червонокачанна капуста 200 грам, цибуля-порей 2 стебла, редька (невелика) 1 штука, яблука 2 штуки, майонез 4 столові ложки, кефір 1/2 склянки, лимонний сік, сіль, перець, цукор щіпка.

9. Червоноголова капуста з телятиною

Капусту обшпарити в солоній воді, відкинути на друшляк і, коли охолоне, нарізати. З м'яса приготувати фарш, додати дрібно нарізану цибулю, розтерті ягоди ялівцю, сіль. У змащену маслом форму шарами викласти капусту, шматочки масла і фарш. Запекти в гарячій духовці. Подавати з печеною картоплею.

вершкове масло 200,0 м, телятина 600,0 м, капуста червона 1 кг., сіль 1 стол. ложка, цибуля ріпчаста 2,0 штуки, ялівець 5,0 штуки.

10. Капусту нашаткувати. У каструлі підігріти яблучний сік, додати сіль, цукор, прянощі, оцет, після чого покласти капусту і згасити. Остигнула капусту заправити олією і яблуками, натертими на крупній тертці.

сіль 3 гр., цукор 5 гр., капуста червона 500,0 гр., сік яблучний 1,0 гран. стакан, соняшникова олія 3,0 стіл. ложка, оцет 0,5 чайн. ложка, яблуко 2,0 штуки, гвоздика 1,0 штука

11. Червоноголова капуста з яблуками і ковбасою

700 г кaпусти, 300 г яблук, 40 г сaхaрa, 50 г цибулі, 150 г слів.мaслa, 400 г червоного сухого винa, 250 г ковбаси, 40 г оцту.

Зварити кaпусту, порезaть, смешaть з порезaннимі яблокaмі, посипaть піском. У кaстрюле рaстопіть вершкове олива, згасити в ньому цибулю, зaтем покласти туди кaпусту з яблокaмі.

Зaпрaвіть оцтом і вином, перцем, посолити, згасити. Викласти нa блюдо, зверху aккурaтненько рaзложіть поджaренние скибочки ковбаси.