Салат з червоної капусти з квасолею

Фото - Фото - Салат з червоної капусти з квасолею

Знадобиться

500 г червонокачанної капусти

1 стакан вареної білої квасолі

2 зварених круто яйця

1 головка ріпчастої цибулі

3-4 ст.л. рослинного масла

цукор, оцет, сіль за смаком.

Як готувати

Капусту дуже тонко нашаткувати, сбланшіровать в окріп 3-4 хвилини. Капусту відкинути на друшляк, сполоснути холодною водою, скропити оцтом і з'єднати з дрібно нарізаною цибулею і квасолею, додати цукор, сіль і полити олією. Салат викласти в салатник. Яйця розрізати вздовж на 4 частини і вийняти жовтки. З білків викласти в центрі салату "ромашку". Жовтки протерти крізь сито і зробити з них серцевину "ромашки".