Крем-карамель з кальвадосом (giulia)
Знадобиться
500 мл молока70 мл вершків
7 жовтків
100 г цукру
50 мл кальвадосу (яблучного бренді)
75 г цукру для карамелі
Як готувати
Розтопити цукор з ложечкою води, помішуючи, довести до золотистого кольору. Зняти каструльку з вогню, влити вершки, перемішати і поставити на вогонь на 1 хвилину. Збити жовтки, додати цукор, потім кальвадос. Влити цівкою гаряче молоко, потім карамельні вершки. Пропустити через сито отриманий крем і розлити його в 4 кокотніци.Поставити їх у духовку на водяній бані хвилин на 30-40 (200 *).
Готовий крем остудити, прикрасити червоною смородиною або суницею.
