Знадобиться
1/3 склянки молока1/4 склянки води
3 склянки борошна
6 столових ложок цукру
4 ст. ложки розтопленого вершкового масла
3 яйця
1 жовток
1/3 чайної ложки солі
цедра одного лимона
1/3 склянки родзинок
2 чайних ложки сухих дріжджів
Як готувати
Замісити опару з молока, води, 1 1/2 ст. борошна, 1 яйця, дріжджів і 1 ст. ложки цукру. Добре вимісити. Я користуюся для замісу Bread Machine на doug setting, але можна, звичайно, і вручну. Коли опара підійде, додати всі інші продукти, знову добре вимісити. Ізюм я додаю в самому кінці. Поставити в тепле місце підніматися. Я зазвичай просто роблю тісто у великій каструлі, яку укутують ковдрою. Коли тісто добре підніметься (в 2-3 рази), викласти в добре змащену маслом форму (я використовую форму у вигляді кільця, коротше таку, в которої готовий паску виходить з діркою посередині). Дати тісту піднятися в формі в 2- 2,5 рази. Випікати в гарячій духовці (200 гр. C) мінімум 40 хвилин. Паска повинен добре зарум'яниться. Остудити у формі хвилин 20 і обережно перекинути на блюдо. Посипати цукровою пудрою. 
