Тортик з лосося і шпинату (jenya)
Як готувати
Беремо 0.25 лосося (тобто цілий лосось розрізати навпіл уздовж, а потім поперек- краще взяти хвостову частину, там кісток немає і вона менш жирна). Засовуємо його в пакет і запікаємо. Дістаємо з пакету і подрібнюємо вилочкою. Додаємо збиті яйця (2-3), сметану (вершки), дрібно нарізану цибулину, солимо і перчимо.Шпинат бланшируємо, обсушуємо, солимо.
На дно форми кладемо гурток паперу для випічки і змащуємо маслом.
Лимон чистимо і нарізаємо тонкими кружечками, розкладаємо поверх паперу.
Зверху кладемо половину лосося, шпинат, лосось і заливаємо тістом.
Тісто не солодке - бісквітне. Краще робити його з кукурудзяної і білою мукою 2: 1, але можна і зі звичайною. Тесту не повинно бути багато, тільки як основа. У мене невелика форма, збиваю десь 2 зовсім маленьких яйця, 0,5 склянки змішаної борошна, сіль, сода (погасити) і маленький шматочок розтопленого масла.
Випікати при 200С до готовності.
Перевернути, зняти папір і прикрасити зеленню.
