Горбушa, мариновану з гірчицею (catishe)
Як готувати
всі на око:на 800-грамову банку риби 1/2 склянки води, оцет за смаком, щоб вода кисленька була, 1/2 склянки олії, хорошу ложку (можна дві) гірчиці, перець. Солі не треба, якщо гірчиця не надто солоденька, можна трішки цукру.
800-грамова банка мається на увазі шарами перекласти рибу і цибулю. Знову ж за смаком, на перший раз можна з цибулею не особливо старатися -посмотреть, як сподобається ... Ну ось і залити маринадом, скільки вийде. Може, весь піде, може, трохи залишиться. Дня 2-3 - і порядок!
