Курячий рулет з чорносливом (Mamka)
Знадобиться
вам буде необхідні: курка, естессно, часник, сіль, цукор, перець, трохи раст.масла, трохи коньяку або бренді, чорнослив (гр. 100) - начинку можна коливатися (морква, яйця, бекон, сир, Фарш і т.д .)Як готувати
Покласти курочку на живіт і вздовж спинки гострим ножем зробити разрез.Отрезать крила і поступово починати зрізати шкіру разом з м'ясом.Навколо ніжки обрізати і зняти шкіру з м'ясом панчохою, акуратно підрізаючи ножем
Зняти всю шкіру з м'ясом і акуратно розкласти на доске.Пріготовіть суміш для маринування (сіль або вегето, цукор, раст.масло, часник, перець) .Пласт м'яса легенько відбити, змастити часниковою сумішшю. Розкласти чорнослив і скропити його коньяком або бренді.Начать акуратно закочувати рулет. (Скачуючи, все зайве м'ясо заправляти всередину). Взяти міцну лляну нитку і добре обматать рулетик в довжину і в ширину покласти рулет на протвень.Не додавати НИ жиру, НІ рідини. Курка сама пускає сік. -темп.200градусов.Жаріть, як звичайну курку, поливаючи час від временіКогда готове, покласти під вантаж (я використовувала посудину з водою) і остудити. Коли повністю охолоне, зняти нитки, нарізати і подавати холодним або гарячим
