Полунично-шоколадний пиріг
Знадобиться
400 г замороженого листкового тіста,50 г очищеного мигдалю,
50 г шоколаду
1 ч. Л. рослинного масла,
4 г желатину,
250 мл жирних вершків,
2 ст. л. цукру,
40 мл рому,
750 г полуниці,
700 мл полуничного сиропу,
1 пакетик червоною фруктової глазурі або полуничний джем.
Як готувати
Тісто розкачати у вигляді двох прямокутників 40 х 15 см. Краї змастити водою, підвернути вгору на 1,5 см, добре притиснути і зробити невеликі надрізи. У середині тесту зробити наколи виделкою. Тісто перекласти на вистелений пергаментом деко і випікати при 200 ° С на другому рівні знизу 20 хвилин.
Мигдаль подрібнити і обсмажити на сковороді без жиру. Шоколад розтопити на гарячій водяній бані і змішати з рослинним маслом. Готове тісто змастити отриманою шоколадною глазур'ю, посипати половиною мигдалю і поставити на 5 хвилин у холодильник.
Желатин замочити в холодній воді. Вершки збити з цукром. Ром злегка підігріти, розчинити в ньому желатин і з'єднати з вершками. Полуницю вимити, перебрати і розрізати кожну ягоду на чотири частини. Пироги змастити вершками, зверху викласти полуницю і поставити на 30 хвилин у холодильник.
Полуничний сироп довести до кипіння з фруктовою глазур'ю і 150 мл води. Змастити полуницю. Можна використовувати підігрітий полуничний джем. Краю посипати мигдалем.
