Полуничний торт з мандаринами
Знадобиться
275 г консервованих мандаринів750 г полуниці
2 яйця
12 г желатину
70 г цукру
350 г сиру
по 1 пакетику ванільного цукру і заливки для торта
1 ст. ложка лимонного соку
1 бісквітний корж (26 см)
40 мл апельсинового лікеру
300 мл вершків
пластинки мигдалю
3 ст. ложки полуничного конфітюру
Як готувати
Нарізати 250 г полуниці і 175 г мандаринів. Відокремити білки від жовтків, змішати жовтки, сир, цукор, ванільний цукор, сік і лікер. Желатин замочити і розпустити на слабкому вогні. Змішати з сирною масою. Охолодити.Окремо збити білки і вершки. Змішати з сирним кремом. Охолодити. Через 30 хв додати подрібнені фрукти. Розрізати корж навпіл, поставити навколо нижнього коржа кільце для торта, викласти крем і накрити другим коржем. Охолоджувати 3:00. Розрізати залишилася полуницю. Намазати конфітюр на торт. Викласти на торт полуницю і мандарини. Приготувати заливку і покрити торт. Посипати краю підсмаженим мигдалем.
