Салатні заправки
Знадобиться
Будь-який салат можна "вбити", А можна зробити чарівно смачним за допомогою соусу. Найпростіший спосіб: полити його сметаною, майонезом або рослинним маслом. Останнє може бути нерафінованою, з сильним запахом смаженого насіння. Але можна злегка ухитритися і зробити інші заправки.З сметани. 1/2 склянки сметани перемішати з 1 звареним круто і дрібно нарізаним яйцем, 2 столовими ложками оцту, сіллю, перцем і цукром.
З кислого молока. Жовток вареного яйця розтерти, поступово додаючи 1/2 склянки кисляку, 1 столову ложку оцту і за смаком сіль, перець і цукор.
З лимонного соку. Вичавити у фарфоровий або емальований ємність 1 лимон, додати 1 столову ложку цукрового піску. Кількість цукру залежить від вашого особистого смаку. Ретельно розмішати, акуратно додати приблизно 1/4 склянки рослинного масла.
З оцту. Для цієї заправки раджу взяти 2 столові ложки яблучного або винного оцту, додати туди в два рази менше цукру, ретельно перемішати і влити приблизно 1/4 склянки рослинного масла.
З сметани з хроном і тертим яблуком. Взяти 100 г дрібно подрібнений хрону, додати до нього пропущене через тертку 1 очищене яблуко. Змішайте зі склянкою сметани і додайте сіль і цукор. Можна долити пару крапель оцту.
З сметани і майонезу. 4 столові ложки майонезу змішати з 1/2 склянки сметани, додати 2 чайні ложки лимонного соку, дрібно нарізану зелень петрушки.
З сметани з кетчупом або томат-пастою. З'єднайте 1/2 склянки сметани, 2 столові ложки томат-пасти і рубану зелень.
З сметани з гірчицею. 1 столова ложка гірчиці розтирається з рослинним маслом, якого треба взяти в два рази більше. У суміш слід поступово додати 1 склянка сметани, сіль, цукор. Можна капнути оцет.
