Кекс з горіхами і бренді від карини

Тісто

150 г чорносливу без кісточок

100 мл роздрібнюваних (не дрібне) лісових горіхів

100 мл бренді

200 г вершкового масла або маргарину

200 мл цукру

2 яйця

400 мл борошно

2 ч л розпушувач

100 мл вершки

. Порізати чорнослив на дрібні шматочки, змішати з горіхами, залити бренді і поставити настоюватися на кілька годин

. Масло кімнатної температури збити до білого кольору з цукром

. Безперервно збиваючи швидко додати по одному яйця.

. Перемішати борошно з розпушувачем, чорнослив з горіхами залити вершками

. Змішати всі разом і вилити суміш у змащену і посипану сухарями форму

. Випікати 60- 70 хв при 175 С

. Злегка остудити кекс і вийняти з форми

. Зберігати кекс в закритій формі або загорнутим у фольгу

Чим довше стоїть кекс тим краще смак ...