Пиріг з лосося і шпинату
Як готувати
Беремо 0.25 лосося. Тобто цілий лосось розрізати навпіл уздовж, а потім поперек. Краще взяти хвостову частину, там кісток немає і вона менш жирна. Засовуємо його в пакет і запікаємо. Дістаємо з пакету і подрібнюємо вилочкою. Додаємо збиті яйця-2-3, сметану (вершки), дрібно нарізану цибулину, солимо і перчимо.Шпинат бланшируємо, обсушуємо, солимо.
На дно форми кладемо гурток паперу для випічки і змащуємо маслом.
Лимон чистимо і нарізаємо тонкими кружечками, розкладаємо поверх паперу.
Зверху кладемо половину лосося, шпинат, лосось і заливаємо тістом.
Тісто не сладкое- бісквітне. Краще робити його з кукурудзяної і білою мукою 2: 1, але можна і зі звичайною. Тесту не повинно бути багато, тільки як основа. У мене не велика форма, збиваю десь 2 зовсім маленьких яйця, 0,5 склянки змішаної борошна, сіль, сода (погасити) і маленький шматочок розтопленого масла.
Випікати при 200С до готовності.
Перевернути, зняти папір і прикрасити зеленню.
Лимони виходять такі, злегка мляві. Можна, звичайно, запікати і без лимонів, а потім їх так це красиво зверху розкласти, але буде кисліше. Поїдати можна теплим і холодним.
Смачна, проста і красива річ.
За таким принципом можна багато чого піч, я так навіть сирний тортик з варенням і шоколадним бісквітом роблю. Роботи на 5хв. Всі збивається, заливається і випікається і смачно.
