Вівсяне печиво з малиновим джемом

1 1/4 склянки борошна

3/4 склянки світлого коричневого цукру

1/4 склянки цукру-піску

1/2 ч.л. солі

1 1/2 "палички" (3/4 склянки, ок. 170 гр.) Холодного масла, порубати

1 1/2 склянки вівсяних пластівців

3/4 склянки густого малинового джему

На деко висипати 3/4 склянки кокосової стружки і обсмажити протягом 5-8 хвилин при температурі 375 Ф (190 С) (за стружкою потрібно постійно стежити, вона легко підгорає).

У комбайні змішати борошно, цукор і сіль, потім додати масло і змішувати до утворення тіста.

Викласти в чашку і вмішати овес і кокосову стружку.

Відкласти 3/4 склянки тесту, решта рівномірно викласти в металевий лист розміром 13Х9 дюймів (~ 22Х38 см.), Злегка придавлюючи.

Змастити тісто джемом.

Покришити зверху залишився тісто, потім залишилися 3/4 склянки кокосової стружки (яка не була обсмажена в духовці).

Випікати до золотистого кольору, хвилин 20-25.

Повністю охолодити.

Гострим ножем відокремити печиво від бортиків форми, вийняти, на дошці розрізати на 24 частини.

Можна присипати цукровою пудрою.