Вівсяно печиво з малиновим джемом від Аліни
Знадобиться
СКЛАД
1 1/2 склянки солодкої кокосової стружки
1 1/4 склянки борошна
3/4 склянки світлого коричневого цукру
1/4 склянки цукру-піску
1/2 ч.л. солі
1 1/2 "палички" (3/4 склянки, ок. 170 гр.) Холодного масла, порубати
1 1/2 склянки вівсяних пластівців
3/4 склянки густого малинового джему
На деко висипати 3/4 склянки кокосової стружки і обсмажити протягом 5-8 хвилин при температурі 375 Ф (190 С) (за стружкою потрібно постійно стежити, вона легко підгорає).
У комбайні змішати борошно, цукор і сіль, потім додати масло і змішувати до утворення тіста.
Викласти в чашку і вмішати овес і кокосову стружку.
Відкласти 3/4 склянки тесту, решта рівномірно викласти в металевий лист розміром 13Х9 дюймів (~ 22Х38 см.), Злегка придавлюючи.
Змастити тісто джемом.
Покришити зверху залишився тісто, потім залишилися 3/4 склянки кокосової стружки (яка не була обсмажена в духовці).
Випікати до золотистого кольору, хвилин 20-25.
Повністю охолодити.
Гострим ножем відокремити печиво від бортиків форми, вийняти, на дошці розрізати на 24 частини.
Можна присипати цукровою пудрою.
(Джерело: журнал "Gourmet" за лютий 2002р.)
