Шоколадно-горіхове печиво з карамеллю і кокосом

1/2 склянки добре утрамбованого коричневого цукру

1/2 склянки (113гр) холодного несолоного вершкового масла

2 склянки крупно порубаних горіхів пекан або волоських горіхів

1 стакан кокосової стружки

1 банка (14oz / 396гр) згущеного молока

2 ч.л. ванільного екстракту

20 шт. ірисок (vanilla caramels)

2 ст.л. молока

1 стакан молочного шоколаду, порізаного на невеликі шматочки або шок.чіпсов (за бажанням)

Приготування:

1. Для основи в невеликій мисці змішати борошно з цукром. Додати холодне масло і порубати все це ножем поки не сформується розсипчаста, великими крупинками маса.

2. На дно несмазанная маслом форми розміром 13х9-in / 33x23см викласти отриману масу і розподілити її тільки по дну форми, гарненько при цьому втрамбовуючи за допомогою склянки / гуртки. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 350F / 180С 15 хвилин. Дістати основу з духовки і відразу ж викласти на неї горіхи і кокосову стружку.

Змішати згущене молоко з ванільним екстрактом і залити отриманою ванільною згущеним молоком горіхи і кокос.

Поставити назад в духовку і випікати ще 25-30 хвилин. Потім дістати з духовки і остудити печиво у формі на решітці протягом 10 хвилин.

3. Поки печиво студія готова карамель. Для цього в маленькій каструлі змішати іриски з молоком і варити до повного розчинення ірисок (до однорідної маси).

4. Полити печиво карамеллю. Посипати зверху шоколад. Дати повністю охолонути і тільки потім розрізати на порційні шматочки.

шоколадом годі й посипати