Карпаччо з риби-меч і огірків
Знадобиться
400 г копченої риби меч тонкими скибочками3 невеликих огірка
шматочок свіжого імбиру
2 лайма
пучок кропу або петрушки
оливкова олія
сіль
рожевий перець
Як готувати
Дрібно потерти на тертці шматочок (2-3 см) імбиру, покласти в миску і змішати з соком 1 лайма, 200 мл олії, сіллю і подрібненим кропом. Злегка збити, додати скибочки риби і прибрати в холодильник.Огірки порізати поздовжньо на тонкі смужки за допомогою ножа для чищення картоплі. Посолити і відкласти на 10 хвилин, потім сполоснути і обсушити.
Розкласти рибу на 4 тарілки, навколо розкласти огірки, полити ароматизованим імбиром маслом від маринаду. Посипати товченим рожевим перцем і прикрасити скибочками лайма.
