Сосиски по італійськи

500г картоплі

8 яєць

2 помідори

1 луковіца1 ст.л натертого сиру

1 ст.л. зелені петрушки

вирощує. масло, сіль

Дрібно поріжте цибулю і сосиски, посмажте в невеликому кол-ве оливкового масла до золотистого кольору. Шумівкою викласти в миску.

Дрібно поріжте і посмажте картоплю в маслі, що залишилося. Посолити. Половину м'ясної маси викласти на картоплю і прим'яти ложкою.

Духовку розігріти. Яйця змішати з залишилася м'ясною масою, посолити і добре розмішати. Викласти у форму або сковороду на м'ясну масу з картоплею яєчну масу, потримати на середньому вогні 2-3 мінути.Сверху розкласти гуртки помідорів і посипати сиром. Поставити в духовку і запікати до тих пір, поки яєчна маса не стане твердою. Готову запіканку посипати зеленню.