Princeregententorte (shokolad)
Як готувати
Я ж хочу запропонувати оригінальний рецепт "Prinzregententorte" - Фірмовий торт баварських кондитерських. Торт є святковим, подають його з кавою.Придворний кондитер Юліус Роттенхёфер присвятив його принцу-регенту Луітпольда, а також державі Баварія - 8 коржів торта символізують тодішні 8 адміністративних округів.
150 гр. масла
3 яйця
150 гр. цукру
1/8 л. молока
225 гр. борошна
50 гр. крохмалю
1/2 пакетика розпушувача
щіпка солі
начинка: 125 гр. масла
125 гр. темного шоколаду
2 яйця
1 ст.л. цукру
Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти до білого з цукром і м'яким маслом. Потім додати молоко, просіяне! борошно, розпушувач і крохмаль, сіль, ретельно розмішати. Білки збити в Курт піну і ввести в тісто, обережно перемішати.
У добре змащеній рознімної формі спекти вісім тонких коржів (по 3 ст.л.) при температурі 200С 6-8 хвилин, поки не зарум'яняться. Виймати з форми відразу.
Для начинки розтопити на водяній бані шоколад. Збити разом масло, шоколад, яйця і цукор. Сім коржів промазати кремом і скласти один на одного. Боки торта змастити також кремом. Верхній восьмий корж промазати розтопленим гірким шоколадом за допомогою пензлика.
Смачного!
