Торт принца регента (від бирки)

Фото - Фото - Торт Принца Регента (від Бірки)

Знадобиться

Я ж хочу запропонувати оригінальний рецепт "Prinzregententorte" - Фірмовий торт баварських кондитерських. Торт є святковим, подають його з кавою.

Придворний кондитер Юліус Роттенхёфер присвятив його принцу-регенту Луітпольда, а також державі Баварія - 8 коржів торта символізують тодішні 8 адміністративних округів.

150 гр. масла

3 яйця

150 гр. цукру

1/8 л. молока

225 гр. борошна

50 гр. крохмалю

1/2 пакетика розпушувача

щіпка солі

начинка: 125 гр. масла

125 гр. темного шоколаду

2 яйця

1 ст.л. цукру

Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти до білого з цукром і м'яким маслом. Потім додати молоко, просіяне! борошно, розпушувач і крохмаль, сіль, ретельно розмішати. Білки збити в Курт піну і ввести в тісто, обережно перемішати.

У добре змащеній рознімної формі спекти вісім тонких коржів (по 3 ст.л.) при температурі 200С 6-8 хвилин, поки не зарум'яняться. Виймати з форми відразу.

Для начинки розтопити на водяній бані шоколад. Збити разом масло, шоколад, яйця і цукор. Сім коржів промазати кремом і скласти один на одного. Боки торта змастити також кремом. Верхній восьмий корж промазати розтопленим гірким шоколадом за допомогою пензлика.

Смачного!

Як готувати