Курячі шашлики з полунично-абрикосовим соусом
Знадобиться
600 г курячої грудки, 5 ст.л. масла, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч.л. перцю, 3 ст.л. апельсинового лікеру, 20 крапель соусу Табаско, 2 ст.л. нарізаної зелені петрушки.Полунично-абрикосовий соус: 125 г цукру, 8 свіжих абрикос приблизно 400 г, 250 г полуниці, 1-2 ст.л. соку лайма, сіль.
Як готувати
Курячу грудку нарізати шматочками, додати масло, лимонний сік, перець, апельсиновий лікер, Табаско, петрушку і на півгодини в холодильник маринуватися.Для соусу: зварити 180 мл води і сахара.Абрікоси дрібно нарізати і 15 хвилин варити в сіропе.Все подрібнити блендером в пюре.
Нарізати полуницю і проварити в пюре 1 мінуту.Убрать з вогню і вичавити 2 ст.л. лайма.
Курячі шматочки нанизати на дерев'яні палички і близько 3 хвилин посмажити з усіх боків на грилі або сковорідці і посоліть.Соус подавати холодним або гарячим.
