Листковий салат від гостя
Знадобиться
Хочу запропонувати всім один з моїх улюблених листкових салатів, я придумала його сама, тому назви він поки не має.Потрібно: м'ясо (свинина і яловичина), квасоля, яйця, морква, солоні огірки, морська капуста (ламінарія), цибуля, майонез.
Кількість продуктів для цього салату цілком довільне, за задумом всі верстви повинні бути приблизно однакової товщини, за виключення шару лука і шару квасолі, які повинні бути більш тонкими.
М'ясо, квасоля, морква, яйця відварюються (зрозуміло, окремо) до готовності. Ламінарію переважніше взяти сушену, тоді її теж треба відварити до готовності, промити в холодній воді, нарізати. Але можна використовувати і консервовану з банки. Цибулю дрібно ріжеться і деякий час маринується в суміші оцту з окропом. Після чого у високу салатницю викладаються шари в наступному порядку:
1) варене м'ясо,
2) майонез,
3) маринована цибуля,
4) морська капуста,
5) варена квасоля,
6) майонез,
7) натерті на крупній тертці солоні огірки,
8) майонез,
9) тертий на крупній тертці яєчний білок,
10) терта на крупній тертці варена морква,
11) майонез (шар товстіший),
12) тертий на дрібній тертці яєчний жовток.
Шари за бажанням підсолювати, приправляються різними прянощами. Салат повинен як слід просочитися майонезом протягом як мінімум 4-5 годин, після чого готовий до вживання. Цей салат підходить також для переконаних вегетаріанців - яловичину і свинину можна замінити соєвим м'ясом (теж виходить дуже смачно), майонез - соєвим майонезом.
Смачного!
Догори
