Смачний картопляний салат (від бирки)

Картопля так з кіло відварити майже до готовності, нарізати товстенькими кружечками. Сало (грам 250), яке з м'ясце, нарізати дрібно і розпустити.

М'ясний бульйон (1 л.) Довести до кипіння і залити ним картоплю, залишити на деякий час просочитися, потім бульйон злити. Розбещене сало, дрібно нарізану цибулю (1 шт.), 2 крупно порізаних яйця, петрушку і шніт-цибуля змішати з картоплею. Половину очищеного салатного огірка, пучок редиски нарізати товстенькими кружечками туди ж.

За бажанням можна додати дрібно нарізану варену ковбасу. І помідорчики теж можна.

Для соусу змішати 4 ст.л. оцту і 6 ст.л. масла раст., посолити, поперчити і залити салат. Ідеально буде залишити салат для просочення на 2-3 години.

Подавати трохи холодним.