Спрощений варіант квашених
Як готувати
1 кг синіх, 3 цибулі, 3 морквини, 3 болгарських перцю, 3 зубчики часнику тиск, 1 ст. ложка меду, 1/2 склянки олії, 3 ст.ложек оцту, селера або петрушка.Баклажани нарізати полуломтікамі і зварити 5 хвилин в підсоленій воде.Откінуть на друшляк, щоб стекла вода.Обжаріть терту моркву і нарізані цибулю і паприку на сковородке.Когда охолоне, вмішати часник, зелень, трохи пекучого червоного перцю, сіль і сініе.Заліть маринадом холодним з меду, масла і уксуса.Через кілька годин в холодільнік.Чем довше стоїть-тим смачніше.
