Танжер (баклажани)
Як готувати
Танжер: 4-5 Бакли очистити, нарізати кружечками прим 1 см., посипати сіллю і дат постояти хв 20, потім обтерти і на сковороді, швидко обсмажити до жовтої скориночки (NB чи ж не зажарювати сильно, як тільки стануть м'якими трохи поміняють колір - готові ) Шарами, пересипаючи часником укласти в маринад і на ніч в холодильникМаринад: 1 скл + 1/4 розвести 5% оцет гарячою водою (50 на 50) додати до етому 2/4 скл окропу, + 3 стол.л. з гіркою коричневого цукру, 1/2 стол.л.солі, перець горошком, 3-4 лавр.ліста - прокип'ятити все мін.3 і залити
