Фруктовий торт (рецепт з Прибалтики)
Знадобиться
фруктовий тортік.Сладкая основа, сирний (солоновато-остренький) крем правда без базиліка, і знову солодкі фрукти.ФРУКТОВИЙ ТОРТ
100 г масла або маргарину збити, поступово додаючи 100 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 2 яйця і 2-3 столові ложки молока. Отриману суміш ретельно перемішайте з 200 г борошна, в яку попередньо було додано полпакетіка розпушувача.
Випікати в змащеній жиром і обсипану борошном форму або на деку при середньому нагріві духовки. (Кількість тіста якраз на низьку форму, діаметр 26-28 см)
Солоне КРЕМ ІЗ СИРУ
Треба
Сир пекорино (через брак - інший ... головне, щоб не сухий, краще остренький на смак). 250 гр
Базилік - пучечок
6 ст. ложок оливкової олії
1 варене яйце.
Кух. Комбайн.
Сир і базилік закидаємо в кухонний комбайн і подрібнюємо. Додаємо жовток. Ще раз прокручуємо.
Додаємо масло по ложці і кожен раз прокручуємо.
У цей момент вам здасться, що все! не вийшло. Маса придбає дуже дивний вигляд грудочок, "оточених" маслом. Це нормально. Додавайте білок, не боячись нічого! Тепер починайте додавати холодну воду теж по ложці. Комбайн повинен працювати на великій швидкості і досить довго (тобто не 3 секунди !!!) Через пару ложок станеться диво - маса раптом поміняє консистенцію і стане однорідною і дуже густий. Настільки густий, що вам доведеться додавати воду до тих пір, поки все не придбає консистенцію Нутеллою.
Будь-які фрукти, свіжі або консервовані.
Випечений корж охолоджуємо, промазуємо кремом. Прикрашаємо фруктами, ананасами в даному випадку, обливаємо желе. Можна розтопленим мармеладом.
Шматочки ананасополовінкі гуртків) вставляти в крем рядами (як троянда виходить).
